輔料:1肉扣、3瓣、涼姜適量、白芷適量、桂皮少許、花椒數片、八角2個、茴香少許、粉條適量、白菜適量、蔥適量、香菜適量。
步驟:
1.將肉扣、涼姜、丁香等食材用清水沖洗幹凈，然後用幹凈的紗布包好，用細繩系好，材料包就完成了。
2.鍋裏加入適量的水，趁熱把羊肉放進去，蓋上蓋子，煮開，煮開後開始打血沫，用勺子小心翼翼的把表面的血沫去掉。
3.然後把料袋放進鍋裏，和羊肉湯壹起煮。大火燒開後，轉小火慢煮羊肉。這個過程需要很長時間，大概需要幾個小時。
4、現在要處理粉條，粉條事先用溫水泡過。
5、白菜清洗幹凈，用手撒成小塊，不要太小，不然熟了就打不到了。
6.羊肉熟了，拿出來切成大小合適的塊。羊骨頭上的肉也是在切之前挑出來的。
7.把羊肉和羊骨頭倒回鍋裏繼續煮。
8.鍋燒開後，把粉條和白菜放在壹起，煮到粉條軟硬適中，白菜軟爛。關掉暖氣。
9.蔥花和香菜準備好了。