素食做得好，吃起來和肉壹樣好吃，而且，誰有胃口在炎熱的夏天吃大魚大肉？
涼拌綠豆芽
材料:綠豆芽1斤，胡椒粉少許，蒜末2g，鹽2g，醬油1勺，米醋2勺，胡椒粉1克，糖1勺。
練習:
1，綠豆芽洗凈
2.燒開壹鍋清水，放入綠豆芽焯1分鐘，撈出瀝幹。
3.將調味料混合均勻。
4.拌上綠豆芽即可食用。
老婆大人
材料:蘿蔔2斤，辣椒醬2大勺，鹽3把。
練習:
1，白蘿蔔洗凈，切成厚片，用鹽抓勻，放在陽臺晾兩天。
2.倒掉多余的水，切成小塊。這個時候，就幹燥多了。
3.拌入辣椒醬，發酵3天左右即可食用。
紅燒杏鮑菇
材料:1杏鮑菇，烤汁3大勺，小蔥2根，胡椒粉少許，蒜末2克。
練習:
1，杏鮑菇洗凈切成厚片，用刀輕切成格子花刀。
2、熱鍋，鍋內放入適量食用油，爆香蒜末
3.倒入杏鮑菇翻炒均勻做成微軟。
4.倒入調味汁，燉壹會兒。
5.倒入蔥花和胡椒即可食用。
酸辣蓮藕片
材料:蓮藕1節，辣椒1個，蒜末3g，米醋2湯匙，鹽2g，胡椒粉2g，醬油1湯匙。
練習:
1，蓮藕去皮洗凈，辣椒切成小塊。
2.切成薄片，用水沖洗掉表面的澱粉。
3、熱鍋，加入適量食用油爆香蒜末和辣椒段。
4.倒入蓮藕片翻炒均勻。
5.加入醬油和胡椒翻炒
6.最後加入鹽和米醋，攪拌均勻，出鍋。