茄汁石斑魚的制作材料:配料:石斑魚肉320g，生粉6大勺，油5杯，色拉油1/2大勺，櫻桃1，蘿蔔芽少許。調料:蛋液1.5湯匙，玉米粉2湯匙，水1湯匙，鹽1/4湯匙，胡椒粉和香油少許。番茄汁配料:1/2湯匙油、1茶匙紹酒、1/4個青椒、1/2個紅椒、1罐番茄糖、1/8茶匙鹽、1/2茶匙糖。調料:香油和紹興酒教妳做番茄醬石斑魚，番茄醬石斑魚怎麽做才好吃:番茄醬石斑魚。
浙菜
外脆裏嫩，酸甜可口。
材料:石斑魚肉320克，生粉6湯匙，油5杯，色拉油1/2湯匙，櫻桃1個，蘿蔔芽少許。調料:蛋液1.5湯匙，玉米粉2湯匙，水1湯匙，鹽1/4湯匙，胡椒粉和香油少許。番茄汁配料:1/2湯匙油、1茶匙紹酒、1/4個青椒、1/2個紅椒、1罐番茄糖、1/8茶匙鹽、1/2茶匙糖。
(1)將石斑魚肉切好，加入調料拌勻。(2)熱油5杯，取石斑魚肉輕輕倒在生粉上，然後放入熱油中炸至金黃色，取出瀝幹油。(3)將牌匾放在盤中，保溫備用。(4)加熱色拉油，炒香青紅椒，灑上酒，加入番茄湯，加鹽和糖，煮汁至沸，慢慢加入水溶性小米粉，攪拌至略稠，澆在石斑魚上。切羅基切片和蘿蔔芽裝飾。