在生產釀造中始終堅持純糧固態發酵工藝，遵循自然發酵、自然增甜、自然陳釀的釀造法則。除乙醇外，酒體還含有己酸乙酯、酶等豐富的營養物質。所以相比較而言，純糧酒更天然，更有營養。
比如高粱，作為釀酒的主要原料，素有“五谷之長”之稱。它性溫、味甘、味澀，有和胃健脾、涼血解毒、止瀉的功效。
擴展數據:
購買純糧酒的註意事項:
1.不要買沒有廠名、地址、生產日期的白酒。這些產品在原料采購、生產加工過程中壹般不符合衛生要求，甲醇、雜醇油等有害物質會超標。
2.生產日期往往只標註在酒瓶的標簽上或者盒子裏的頁面上，盒子是“開封即損”的壹次性包裝。消費者在購買時往往從外包裝上看不出來。這是近幾年的新問題，請慎重。
3.市面上的酒很多，各種噱頭層出不窮進行營銷。比如《特用xxx》《特用xxx》《珍藏版》《xxx年》《原生質》。所以建議大家在買酒的時候不要迷信這些噱頭。因為，目前國內對於年份酒如何標註、年份酒標註多少年都沒有相應的標準和規定，市場上年份酒虛假標註酒齡的現象普遍存在。
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