紫砂鍋好還是白瓷鍋好？

白瓷鍋是用粘土制成的，表面有壹層釉面。經過高溫加熱後，很可能會釋放出對健康有害的物質。紫砂鍋的鍋料是不含任何化學成分的塗層，還富含多種對人體有益的礦物質微量元素。不僅煲湯、烹飪美味，而且有益健康。所以總的來說，紫砂鍋比白瓷鍋好。需要註意的是，紫色砂鍋價格昂貴，市場上假冒偽劣品牌產品很多。如果購買這些產品來烹飪食物，會對人體健康造成壹定的危害。