當歸粥是壹種傳統的藥膳。這種粥有活血止痛、潤腸通便的作用。適用於治療氣虛血瘀所致的腦動脈硬化和冠心病。當歸洗凈後放入砂鍋中，用600毫升左右的溫水浸泡10分鐘，放在火上煎兩次，每次煮沸後再慢火煎20至30分鐘，收汁150毫升。紅棗泡發洗凈。粳米淘洗幹凈。將粳米、紅棗、糖放入鍋中，加入藥汁加水煮粥。
每天取當歸15g，用溫水浸泡壹會，加水200ml，先煎稠汁約100ml，去渣取汁，加入粳米50g，紅棗5枚，糖適量，加水300ml，煮至米湯粘稠。每天早中晚空腹服用，溫服。10天為壹個療程。適用於氣血兩虛、月經不調、閉經、痛經、血虛頭痛、頭暈、血虛便秘。當歸是傘形科多年生草本植物的根。這粥是驗方，用當歸和粳米加水熬制而成。具有補血調經、活血止痛、通便的作用。
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