羊肉和胡蘿蔔真是絕配。羊肉是香的，胡蘿蔔是甜的。這是壹道不容錯過的美食。
材料？
兩斤羊肉
紅燒羊肉的做法？
將鮮羊肉用冷水浸泡壹小時，然後放入有冷水的鍋中，加入姜片料酒，煮五分鐘，然後撈出洗凈的血沫備用。
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燒熱炒鍋，放入姜片、大蔥爆香，放入少許豆瓣醬，放入羊肉翻炒。加入料酒、生抽、老抽，使羊肉顏色均勻，然後在羊肉中加入開水，加入八角、壹小塊桂皮，用中火燉羊肉。
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這是燉了半個小時的羊肉。加入胡蘿蔔，燉壹個小時。
壹個半小時的羊肉已經又軟又香了。收汁時撒些蒜苗，再加鹽調味，上桌後撒上小蔥。
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