工作方法
1.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
2.將鴨子的內臟取出，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下血，洗凈，放入砂鍋中。加水淹沒鴨子，放入蔥姜片燒開，撇去浮沫，煮料酒，蓋上蓋子。
3、砂鍋煨90分鐘左右，放入冬筍，放入醬油、糖、鹽和熟豬油燒開，用濕澱粉勾芡，淋上香油。
功效
此湯適用於冬季滋陰補虛，養生強身。