壹塊魚片
壹個西紅柿
3根歐芹
兩根芹菜根
生姜半片
半根蔥
佐料
壹勺料酒
半勺醬油
壹勺澱粉
壹點白胡椒
適量的鹽
嫩滑魚片湯1的步驟
將魚片切片，用清水、料酒、少許鹽、兩片姜浸泡。去除魚腥味
2
泡壹個多小時。反復清洗，加入生抽、白胡椒，
三
用手抓，腌制半小時。
四
燒開半鍋水，把所有配菜切好。洋蔥芹菜梗切絲，西紅柿切片，芹菜葉和芫荽葉切碎備用。
五
水燒開後，放入洋蔥和芹菜根、火腿和西紅柿燒開。
六
水燒開後。用筷子將魚片切成片。
七
魚片燒開浮出水面後，關火，在芹菜香菜葉鍋中加入少許雞精和鹽，關火燜五分鐘，即可出鍋食用。
小鐵石
把魚片浮起來就行了。為了保持鮮嫩，必須腌制半小時才能入味。