生命衰老是壹個隨年齡逐漸演變的過程，腎臟是衰老較早、較突出的器官之壹。研究發現，四十歲以後，腎臟重量開始逐漸減少，腎組織萎縮，或者形成腎囊腫。腎血流量進行性減少，腎小球濾過率每年減少約1%。80歲時腎小球硬化率明顯增加，濾過率僅為年輕人的壹半，腎臟儲備能力明顯下降。壹旦嘔吐、腹瀉、發熱、血容量減少，容易引起腎功能急劇下降，危及生命。影響中老年人腎功能的主要有兩個方面:壹是眾所周知的肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸，即代謝綜合征是中老年人的常見病，不僅導致心腦血管硬化，也是腎血管硬化的元兇。這些疾病加速了腎臟衰老的進程，早期及時的治療和飲食調整可以阻止疾病的發展。第二，飲食在養生保健中起著重要的作用。中醫認為暴飲暴食是養生大忌。隨著我國經濟的發展和飲食結構的調整，疾病譜也發生了變化。據統計，在發達國家慢性腎臟病透析患者中，糖尿病腎病居首位；目前，慢性腎炎仍占我國尿毒癥病因的首位，但糖尿病腎病的比例逐年增加，幾年後可超過。
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