我們來看看吃姜的壹些公認的好處:刺激食欲、緩解疲勞、清潔口腔、緩解妊娠反應、抗衰老、驅寒養血等等。生姜被稱為“萬藥之王”，似乎並不為過。
我們知道，夏天很容易心慌中暑。這與人體排汗功能差有關，生姜能發汗止嘔，能起到防暑降溫的作用。另外，夏季天氣炎熱，唾液和胃液分泌會減少，導致食欲大減，也就是我們常說的“苦夏”。生姜中所含的揮發油、姜酚和氨基酸能促進消化，增加食欲。
當然，生姜的作用還有很多。臨床研究表明，姜生中含有壹種類似水楊酸的有機化合物，相當於血液稀釋劑和抗凝集劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特效。
不過，生姜雖然作用很大，但夏天也要適量食用，不是越多越好。這是因為生姜含有大量的姜辣素。如果空腹吃或者壹次吃太多，容易對消化系統造成很大的吸收壓力，也容易刺激腎臟，引起口幹、咽痛、便秘、虛火上升。所以生姜雖好，但不宜暴食，需要時可適當食用。