吃大蔥的好處意想不到。
功效:1:解毒調味
洋蔥味辛，有解毒和調味的作用。主要用於感冒、風寒、腹痛。洋蔥含有揮發油，主要成分是大蒜素，還含有二烯丙基硫醚和草酸鈣。此外，還含有脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
功效二:預防癌癥
大蔥中的蒜氨酸可以抑制癌細胞的生長，洋蔥中還含有微量元素硒，可以降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對胃癌和各種癌癥的預防有壹定的作用。
功效三:發汗抑菌
大蔥能刺激汗腺，排汗散熱；洋蔥油能刺激上呼吸道，使痰容易咳出。洋蔥中的大蒜素對細菌和病毒有明顯的抑制作用，特別是痢疾桿菌和皮膚真菌。
功效四:促進血液循環。
洋蔥可以預防高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。大蔥中的揮發油和花椒能去除異味，產生特殊香味，促進血液循環。
功效五:降低膽固醇
洋蔥可以減少壞膽固醇的堆積。洋蔥葉含有大量的維生素A、C和鈣。
功效六:緩解疲勞
大蔥，含有烯丙基硫醚，刺激胃液分泌，有助於增進食欲，減輕疲勞。