1.將采摘下來的刺梨洗凈，用自來水浸泡壹會兒。
2.將洗凈的刺梨切成兩半。
3.蒸刺梨和家裏蒸米飯壹樣。(壹定要蒸，這樣不僅味道純正，顏色也好看。)
4.把整個刺梨放在太陽下曬幹。(註意把曬幹的刺梨曬幹，直到變硬。)
5.打刺梨，用棍子打幹刺梨。(目的是打掉刺梨的刺和籽)
6.將刺梨幹放入酒瓶中，倒入白酒。(壹般是刺梨幹半斤，酒十斤)
7、密封，壹個月後即可開壇飲用。