2.準備面團配料:在酵母粉中加入溫水，加入1茶匙面粉和糖粉，攪拌均勻，靜置片刻；將面粉篩入壹個更大的容器中，加入鹽和糖，攪拌均勻。
3.將母水和氣泡混合，倒入面粉中。
4.揉至無幹粉，加入豬油揉勻，繼續揉至面團表面光滑，然後拿起面團丟入盆中10次，揉至1分鐘，再丟入，揉3次。
5.這時候面團、手、鍋都很光滑。將面團搟圓，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
6.面團發酵後，可以做芝麻餡，用料理機打碎芝麻，加入糖粉拌勻。
7.加入豬油，用刮刀刮勻。
8.揉成同樣大小的芝麻球，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
9.面團發酵到原來大小的2-3倍大約需要1小時。然後，面團排氣。雙攪壹些面粉壓平面團排氣，用力揉，再揉至面團光滑。做上面的兩倍。
10，取出面團，撒上壹些手粉，將面團揉成條狀。
11，切成同樣大小的小面團。
12，取壹小團面團，豎著放。
13，用手掌按壓，然後在邊緣周圍按壓。
14.將芝麻球從冰箱中取出，將壓好的面團放入掌心，將芝麻球放在中間，合上面團。
15，圓包子。
16，反扣，放在墊紙上，雙手抱包子，再卷壹次。
17.將包好的饅頭放入蒸籠，每個饅頭蓋壹個缺口，醒發30分鐘，鍋內放冷水，燒開，中火蒸15分鐘。
18，關火後蒸5分鐘，慢慢開蓋，圓圓的包子就可以吃了。