用開水洗雞蛋有去火潤燥、止咳潤肺的功效，也是壹種營養吸收率高達90%以上的雞蛋吃法。
練習:
材料:雞蛋兩個，馬克杯，香油5g，打蛋器，冰糖20g。
1.拿壹個更深的容器，比如壹個更大的杯子。用開水燙壹下容器。
2.將雞蛋打入容器，滴幾滴香油，用筷子或打蛋器打勻。
3、燒開開水，立即沖入容器，蛋液可碎成花瓣。
4.趁熱加兩塊冰糖，或稍涼後加蜂蜜。