1.雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白。多吃可以軟化血管。同時也有美容的作用。膠原蛋白在酶的作用下，可以提供皮膚細胞所需的透明質酸，使皮膚水潤有彈性，從而防止皮膚下垂起皺。
2.日本研究人員發現，雞爪含有四種蛋白質成分，能有效抑制高血壓。
3.雞爪還含有豐富的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
鳳爪的功效與作用
1.去除脂肪和降低血壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。
2.美容護膚
雞爪增強皮膚張力，消除皺紋。
3.富含銅
雞爪還含有豐富的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
雞爪的合理搭配
雞爪+油菜:促進膠原蛋白的吸收
挑選雞爪的技巧
買雞爪時，雞爪的皮要潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮；雞爪緊致有彈性，表面略幹或濕潤不粘手。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。
禁忌人群:
肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、便秘者不宜食用。
適合人群:
壹般人群都可以吃。