準備配料
制作人參蒸雞需要準備以下食材:
500克雞肉
人參1根
枸杞10克
5顆紅棗
蔥、姜適量
料酒、鹽、雞精、醬油、生抽、姜汁。
烹飪步驟
接下來，我們來壹步步學習如何制作人參蒸雞:
1.準備材料
將雞肉洗凈，切成大小合適的塊狀，放入碗中加入適量料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、姜汁腌制20分鐘左右。
將人參洗凈，去皮，切成小塊；枸杞、大棗洗凈備用；將蔥和姜切成粉末備用。
烹飪雞肉
熱鍋放油冷卻，放入蔥花和姜末爆香，放入鹵雞翻炒至變色。
添加營養成分
將人參、枸杞、大棗放入鍋中，翻炒均勻。
4.加水燉
加入適量的水，燒開後小火燉30分鐘左右，直到雞肉熟透，湯變濃。
調味並裝盤
最後加入適量的鹽和雞精調味即可食用。
營養價值
人參蒸雞是壹道營養滋補的菜。其中，雞肉含有豐富的蛋白質、維生素B等營養物質，具有滋補肝腎、健脾益氣、補血養顏的作用；人參是壹種名貴的滋補食品，具有補氣養血、填精填髓、健脾開胃的功效。枸杞和大棗也是常見的滋補食材，可以調理身體，增強免疫力。