酒因為五行的和諧，所以清香可口。酒在五行中屬水，其卦為“坎”。“百粒之地實為精”，百粒之雜糧在五行中屬土，其卦為“艮”。酒由雜糧制成，其固有的五行之氣各有偏差。因此，多糧型配料有利於改善百糧雜糧固有氣的偏差，提高酒的口感和品質。另外，百糧、雜糧要和釀造用水的產地壹致。酒壹般屬於火，啤酒則傾向於金水。來自法國、德國等西方的啤酒尤其金黃。北方廬山礦泉的啤酒極其水，而澳洲的啤酒則更易燃。命是金，忌水只是命的問題。白酒，從成分和制作工藝上來說，既屬於水，也屬於木。另外，五行的屬性與物質並不對應。物質本身具有五行的所有屬性，只有在某些特定的情況下，屬性之間的差異才能體現出來。