每天服用E300毫克以上的維生素E，可降低機體免疫功能，體內T淋巴細胞、B細胞、單核細胞-吞噬細胞系統功能低下，易患各種疾病。每天服用E400毫克以上的維生素E，會導致頭痛、頭暈、惡心、視力模糊、月經過多或閉經，甚至因血小板聚集引起血栓性靜脈炎和肺栓塞。這對老年人尤其重要，因為肺栓塞會引起栓塞附近區域水腫、肺不張，影響彌散功能，降低動脈氧分壓，特別是對栓塞前有肺心病或肺血管阻力異常的老年人，栓塞較少可引起肺動脈高壓，進而發生心力衰竭等並發癥。每天服用維生素E800毫克或更多，持續3周。尿肌酸和血清肌酸激酶活性會升高，可加重高血壓、心絞痛、糖尿病等疾病。每日服用維生素E2000 ~ 12000mg時，會出現生殖功能障礙。由此可見，維生素E雖然是生命延續的必需營養素之壹，但仍需在醫生或營養師的指導下長期服用，以盡量減少副作用。
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