茶葉主要用於沖泡。西湖龍井茶，外形扁平婉約，色澤翠綠，實質香醇，泡壹杯，芽葉翠綠。素有“綠、香、甜、美”之稱。
龍井茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質，可以調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝龍井茶可以減肥，但是冷飲會適得其反。
擴展數據:
識別方法:
摸:判斷茶葉的幹燥程度。隨便選壹片幹茶，放在拇指和食指之間撚成粉末，那麽幹度就夠了；如果是小顆粒，說明幹燥度不足，或者茶葉已經吸收了水分。
第二，看幹茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外觀、色澤、均勻度。
三聞:聞壹聞幹茶香氣的級別和類型，辨別有無煙味、焦味、酸味、酸敗味、黴味等不良氣味和各種混合不良氣味。
四味:當幹茶的含水量、形狀、色澤、香氣符合要求時，對湯進行評審。取龍井茶3至4克，放入杯碗中。倒入150的開水中至200 ml。5分鐘後，先聞香氣，再看湯色，細細品味，再評葉底。
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