古人講究“不定時不吃飯”。飲食要時令適時,順應自然規律,這樣身體才能保持強壯。小雪來了,再忙也記得吃“小雪三寶”,都是當季好食材,營養豐富,吃的及時,精力充沛的度過寒冬。
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壹、小雪第壹寶:紅薯
俗話說“小雪時節吃紅薯,天氣好到熱。”進入小雪的時候,紅薯是壹種非常適合多吃的食物。這個時候紅薯不貴。紅薯含有較多的纖維素、維生素和果膠,可以為身體補充熱量和營養。紅薯耐儲存,可以在家裏多買,煲湯,蒸菜,或者做好吃的甜點。
推薦食譜:紅薯絲
1.紅薯洗凈去皮,切成滾刀塊。紅薯塊不要切得太大,以免炸壞。
2.鍋中倒入足夠的油,大火轉五六成轉小火。放入紅薯塊,將紅薯塊慢慢煎至表面金黃酥脆熟即可。煎好後去掉控油。
3.將壹碗糖和壹碗水倒入炒鍋,然後加入少許食用油,開小火慢燉,全程攪拌,避免粘鍋糊底。
4.將炸好的紅薯塊倒入煮好的糖液中,用大火快速翻炒,翻炒至紅薯塊均勻包裹在糖液中,然後關火放入盤中。