猴頭菇是壹種非常珍貴和營養豐富的菌種食品，猴頭菇出現在許多重要的國宴上。猴頭菇肉質細嫩，清香撲鼻，可制成各種美味佳肴。猴頭菇可以做很多東西，其中壹種可以用來做粥。我們來看看猴頭菇熬粥的做法。
猴頭菇粥的做法
壹、猴頭菇粥的原料
其中鵪鶉、猴頭菇、蜜棗為主料。然後準備鹽、扁豆、紅豆、黑木耳、土茯苓、雲苓、姜片和少量豬肉。
二、猴頭菇粥的做法
第壹步:猴頭菇用水浸泡，兩小時後取出待用。
第二步:清水可以泡紅豆、扁豆、茯苓、土茯苓。
第三步:木耳泡發，切絲備用。
第四步:鵪鶉和豬肉用水焯壹下，肉切成肉丁備用。
第五步:粥煮開後，慢慢放入姜片和蜜棗，大火開始後慢慢放入肉丁，然後轉小火慢燉。
第六步:蓋上鍋蓋，小火慢燉壹個半小時，讓鵪鶉肉和豬肉完全煮熟，滲入粥中。
第七步:粥煨好後加點鹽調味。
三、猴頭菇粥小竅門
猴頭菇煮粥需要很長時間，但最好不要超過兩個小時，否則粥裏會富含嘌呤。