1，準備綠豆200克，精挑細選避免生蟲的豆子，先用冷水泡2小時。這種綠豆在煮的過程中可以節省壹定的時間，開花效果好。
2.綠豆和水的比例是1: 6。全部倒入砂鍋，大火燒開，小火燉20分鐘。時間到了，加點老冰糖，繼續燉壹會兒，看到豆子開花，又脆又軟就關火。
3.這樣煮出來的綠豆湯清澈，不渾濁，顆粒朵朵，軟糯流沙，堪稱完美。炎熱的夏季，飲用前可冰鎮，甘甜爽口，清涼解暑。