配料:空心菜、腐乳、蒜末、鹽、醬油、糖、料酒、油。
步驟:將蕹菜洗凈，去掉老莖，然後切成合適的長度備用。
鍋裏放適量油，放入蒜末翻炒。
加入腐乳，翻炒，糊化。
加入少量鹽、醬油、糖、料酒，繼續攪拌均勻。
加入空心菜，攪拌均勻。
加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開。
最後，煮至菠菜熟透。
這種腐乳菠菜不僅好吃，而且營養豐富。首先，空心菜富含維生素和礦物質，如維生素C、維生素K、鉀、鐵等。其次，腐乳富含益生菌和蛋白質，可以增強腸道健康和免疫力。此外，這道菜還能提供足夠的膳食纖維，有助於促進腸道健康，減少便秘。
當然，如果想讓腐乳空心菜更有營養，也可以根據自己的口味加入其他蔬菜或肉類，如胡蘿蔔、豆腐、雞肉等。，增加營養價值和口感豐富度。
總之，腐乳空心菜是壹道簡單、美味、營養的家常菜，是我們日常生活中的健康食品之壹。希望大家都可以嘗試壹下，享受它帶來的美食和健康。