材料:牛肉125g，南瓜250g，香菇5g，豌豆50g，鹽，冰糖，蔥，姜，澱粉，植物油，醬油。
做法將牛肉洗凈，切成便於食用的塊，用澱粉、醬油和少許冰糖腌制30分鐘。
將南瓜刷幹凈，剝去皮，切成塊備用。
香菇和豌豆加少許油，香菇切半或切片備用。
炒鍋加少許油，爆香蔥姜片，將腌制好的牛肉炒至半熟。加入3~4碗熱水，
材料:牛肉125g，南瓜250g，香菇5g，豌豆50g，鹽，冰糖，蔥，姜，澱粉，植物油，醬油。
做法將牛肉洗凈，切成便於食用的塊，用澱粉、醬油和少許冰糖腌制30分鐘。
將南瓜刷幹凈，剝去皮，切成塊備用。
香菇和豌豆加少許油，香菇切半或切片備用。
炒鍋加少許油，爆香蔥姜片，將腌制好的牛肉炒至半熟。加入3~4碗熱水，放入南瓜塊，蓋上鍋蓋煮至沸騰，然後關小火繼續煮30分鐘。
當牛肉和南瓜熟軟後，加入豌豆、蘑菇和適量的鹽調味，煮10分鐘。
每天服用。
南瓜的性味溫、甘，屬脾胃經。
食用兼容性患有瘡癢、黃疸、腳氣的人不宜多吃南瓜。
養生堂提示，此湯清腸排毒、養眼美容效果較好。牛肉富含蛋白質、維生素和人體所需的多種氨基酸。它最重要的功能是補益氣血，益脾胃，增強元氣，強健筋骨。豌豆含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，是增強體力、防癌防衰老、滋補五臟六腑的好食物。