天麻燉雞原料:天麻片100g，人參20g，枸杞30g，香菇50g，老母雞1(重2000g)。加工方法:將天麻、人參、枸杞、香菇用水洗凈，將老母雞宰殺去毛、內臟、嘴尖、爪尖，洗凈；將天麻、人參、枸杞、香菇壹起制成後，放入雞的肚子裏，放入高壓鍋，燉好後，吃雞、天麻、人參、枸杞，喝湯。功效:具有平肝熄風、祛風止痛、補益元氣、滋補肝腎、益精明目、強身健體、抗嚴寒的功效。天麻燉雞起源於食用菌食療。材料:雞1只(500克)，天麻10克，調料適量。烹飪方法:將天麻洗凈切片，放入去內臟的幹凈雞腹中，將雞放入鍋中，加水燉至熟爛，加入各種調料後食用。功能:熄風、行氣、活血。適用範圍:適用於體虛、產後血虛、頭暈。
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