生吃茄子能減肥嗎？
有人說吃生茄子可以減肥，因為它可以吸收油脂，降低血脂和血壓，但也有人質疑這種說法。
1，對於很多人來說，吃生茄子的目的之壹就是減肥，但是茄子中最吸油的物質就是膳食纖維。茄子能不能吸油，和茄子熟不熟，烹飪方式沒有太大區別。溫度不會改善膳食纖維的任何性質。如果不放油，可以試試蒸茄子，從功能上可以替代生茄子。
2.不是所有的蔬菜都適合生吃。有些蔬菜生吃後，不僅沒有營養價值，還會引起中毒，如豆類、土豆、菠菜等。
生吃茄子的做法
1，茄子去皮後，切成細絲，用鹽、雞精等拌勻。，並加壹點生抽，但不能太多，否則會影響茄子的顏色。
2.洋蔥切小塊，大蒜切沫均勻撒在攪拌均勻的茄子絲上。
3、啟動熱油，將花生油倒入鍋中加熱。油溫到壹定程度後，就可以拿鍋澆在茄子絲上了。
4.拌勻即可食用。
除了以上吃法，還可以嘗試拌番茄醬。茄子短時間蒸熟後，將茄子搗成泥狀，淋上壹些芝麻醬、橄欖油、蒜泥和鹽。這種方法營養健康，基本不含油，適合肥胖者和需要減肥的人。