練習:
1，乳鴿老嫩，老乳鴿更適合煲湯，乳鴿適合燒烤油炸。將鴿子清洗幹凈，洗凈瀝幹水分。
2、生姜切片，洗凈備用。
3.將整只鴿子放入湯鍋中，壹次性加足水，加入姜片和料酒。移至火上，轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉壹個小時左右。
4.約壹小時後，加入洗凈的枸杞，繼續燉十分鐘。
5.枸杞變色時加鹽調味，再燉兩三分鐘，去除生鹽味關火。
鴿子效應:
1，活血化瘀
鴿子是溫血動物，是婦科良藥。鴿子的正常體溫是40。5-42.5度，故其骨肉具有活血化瘀、調節陰陽平衡的作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之痛；還能預防孕婦流產、早產等婦科疾病，讓女性健康容光煥發。
2.預防動脈硬化
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。老年人常吃鴿子，可防治高血壓及其引起的心血管、心臟疾病。而且鴿肉脂肪含量低，適合老年人或久病者食用，尤其適合高血脂、冠心病、高血壓者食用。
3、增強體質
鴿妳肉富含蛋白質和氨基酸，易於人體消化吸收。多吃鴿子肉可以使細胞獲得充足的營養，使全身器官更有活力，增強體質。
4、美容護發
鴿子骨富含軟骨素，具有提高皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、面色紅潤的作用。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。