食療又稱食物療法，是利用食物影響身體各方面機能，從而獲得健康或預防疾病的壹種方法。壹般認為，食物是為人類生長和健康生存提供各種營養的可食用物質。換句話說，食物最重要的功能是營養。其實中醫早就認識到食物不僅可以滋補，還可以治病。如近代醫師張錫純曾在《西方醫學熱情錄》中指出，食物“既能治病，又能充饑；不僅能充饑，還能適口，還能治標。病在逐漸痊愈，就是不對癥，沒有其他病。”可見，食物本身具有“滋補”和“治病”的功能。中醫更註重食物在“養”和“治”方面的特點。
但是食療的過程壹般比較長，常用壹些不太嚴重的慢性病，對於比較急的病還是用其他的治療方法。
上一篇:木瓜牛奶湯的做法下一篇:請問重慶江北哪裏的中藥祛斑效果好？