大麥的營養價值很高，主要是因為它含有多種營養物質，如蛋白質、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵等，給人們的健康帶來很大的好處。特別是大麥胚芽中含有大量的維生素B1和消化酶，對兒童、老人和維生素B1缺乏的人都有很好的效果，特別是人們如果能經常吃大麥，還可以提神醒腦，消除大腦疲勞。同時，大麥中大量的膳食纖維可以刺激胃腸蠕動，達到通便的作用，降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化、心臟病等疾病。
紅豆也是非常好的粗糧，主要是因為它味甘、酸、性平、無毒，有祛濕健脾的功效。比較適合脾胃虛弱的人，常用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫的食療，以及解暑、解熱解毒、健胃等多種用途。所以，人如果能經常吃紅豆，好處還是非常多的。人們可以利用好紅豆的功效，善加利用，給人們帶來健康的好處。
溫馨提示:雖然悶熱的夏季使人食欲大降，但保健最基本的原則是飲食均衡，所以即使沒有食欲，平時也要以主食為主，多吃粗糧和清淡菜肴，保證營養均衡。如果實在不想吃，也可以吃點養生粥。就像文中提到的五谷養生粥，是壹種既能填飽肚子又能養胃的食物。妳不妨試試！