枸杞最實際的作用是抗疲勞和降血壓。此外，枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇。
早上和任何時候都可以吃。
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枸杞味甘，性平。入肝腎經。滋腎潤肺養肝明目。治療肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭暈目眩，眼睛流淚，勞咳，消渴遺精。
枸杞富含胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵等眼睛保健必需的營養物質。
枸杞中的甜菜堿可以抑制肝細胞中脂肪的沈積，促進肝細胞的再生，從而保護肝臟。
色澤柔和，有光澤，肉感十足，而染色枸杞多為往年的舊貨。從感官上看，肉質較差，無光澤，但外觀鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞整個都是紅色的，連枸杞柄處的小白點都是紅色的，而正常枸杞的柄是白色的，也就是有小白點。