紫薯具有補中養血、益氣生津、健胃通便、排毒等功效。經常吃紫薯可以防病解毒,養生長壽。現代醫學研究證實,多吃紫薯對健康非常有益,每個人每周應吃五次,每次50~100克。現代人很少達到這個標準。
紫薯富含各種營養成分,熱量低,僅為大米的三分之壹左右,有利於控制體重、降血脂、降血糖。此外,紫薯中還含有壹種抗癌活性很強的物質,叫做脫氫表雄酮,可以預防大腸癌、乳腺癌等多種癌癥。
紫薯糯米糕:
具體做法如下:取紫薯300克,糯米粉200克,糖適量,調和油適量。
將紫薯洗凈,放入蒸籠蒸熟,取出,晾涼去皮,放入保鮮袋中,用搟面杖碾成泥狀,然後放入海碗中,加入糯米粉和適量的糖,用手搓勻,做成小餅。
在鍋裏放少量油。油熱後,加入面包,用中火煎至熟。
以上介紹了紫薯糯米糕的制作方法,味道鮮美,簡單易做,朋友們可以經常制作食用,對身體也很有好處。
紫薯作為壹種粗糧,營養價值很高。在條件允許的情況下,尤其是父母有老人的情況下,多吃點對我們的身體特別有益。餐桌上也要經常放紫薯菜,對老人的健康能起到非常好的保健作用。尊敬老人可以在生活中的小事上做到。
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