營養價值:
蛋白質、脂肪、氨基酸、蘆丁、卵磷脂、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、磷等。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
所需材料
鵪鶉400克，蓮子100克，上海青30克，鹽少許，高湯適量，香油適量。
工作方法
1.將鵪鶉洗凈，切塊，焯壹下；蓮子洗凈；將上海青洗凈，撕成小塊備用。
2.將高湯倒入炒鍋，放入鵪鶉和蓮子，加鹽，小火煨至熟，放入上海青，淋上香油。
功效和功能
蓮子有滋補補虛、補腎安神、強筋骨、降血壓、防癌等功效。鵪鶉具有補虛養身、消腫利水、健脾益氣、健腦強筋的功效。上海綠有潤腸通便、維持血管彈性、抑制潰瘍的作用，長期食用對皮膚和眼睛都有好處。該湯具有清濕熱、健脾胃、補虛損、潤腸通便、益氣養血、健腦益智、潤膚養顏的功效。鵪鶉和蓮子壹起吃，可以補腎安神，有利於滋陰，保護血管，促進血管彈性，潤腸通便。這是壹個很好的食譜。
蓮子鵪鶉湯適合很多人喝，比如有心血管疾病的人，可以保護血管，降低血壓，強健筋骨。有很好的健脾和胃、補益氣血的作用，還有健腦益智的作用。此外還能滋陰潤燥。這個食譜是壹個老少皆宜的保健食譜。趕緊試試吧。