芝麻菜含有豐富的維生素、葉酸、卵磷脂和不飽和脂肪酸，對人體健康非常有益。食用芝麻菜和從芝麻菜籽中提取的食用油能為人體提供豐富的營養，有利於促進人體吸收營養，平衡微量元素營養。芝麻菜的莖葉可以當蔬菜，炒著吃，沙拉上桌都很好吃。芝麻菜籽含油量很好，高達30%，是廚房裏最頂級的優質食用油。均衡食用芝麻菜食用油，能有效提高人體所需的各種營養素，提高機體免疫力，促進營養素的均衡吸收。此外，芝麻菜還具有很高的藥用功效，如利尿、健胃消食、有效改善精神狀態等。包含兩大功能:食用和藥用。
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