黑豆和大豆是近親，同屬於大豆家族，但在品種上有差異，營養成分相似。因此，黑豆和大豆含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣和B族維生素等營養成分，以及可溶性膳食纖維和異黃酮。不同的是，大豆中含有少量的胡蘿蔔素，而黑豆中含有葉綠素和黑色素，這些都對健康有益。黑豆與黃豆相比，蛋白質、鉀、維生素的含量略高，清火、利水、抗氧化的功能更強，所以黑豆更好。