“石鍋魚”，又名“金夫魚”，是湘菜中的壹道名菜。它的制作方法很獨特。它是將壹塊巨大的花崗巖巖石鑿成有耳朵的石鍋，在石鍋裏煎魚，然後加入各種調味品，主要是辣椒，還有壹些滋補的草藥。清初康熙年間，長沙湘江邊有壹家小店，擅長做壹種風味獨特的“石鍋魚”。康熙皇帝微服遊歷江南時，就在這家小店品嘗過這道菜。他覺得味道鮮美，賞心悅目，於是欣然提筆，取名為“金夫魚”。從此，“石鍋魚”變成了“金夫魚”，這家小店也就取名為“林金福”。