澧縣道河鄉大雁廠的幾千塊，質地嫩，頁薄，筋好，口感好。洪武將軍因刺李而名震兩湖六百余年，不言而喻。將壹千塊道河切成薄蒜葉、寬絲條，燉在肉、魚、海鮮中，保持生根不糊湯，是城鄉的精品。
在澧縣眾多的地方小吃中，“雙龍蟹”是近幾年才聲名鵲起的特色菜，而雙龍鄉劉水山莊的“雙龍蟹”是整個“雙龍蟹”系列中最好的代表，深受澧縣及周邊縣市顧客的喜愛。