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準備材料牛蹄根250g，大蔥2根，醬油2大勺，雞肉1/2小勺，醬油1小勺，糖2小勺，可以小火撈出蒜，翻炒冒泡，牛蹄排倒入足夠的開水，消化綠化30-40分鐘，煮至牛蹄排變軟。出鍋前加鹽和雞精調味，大火榨汁，最後撒上炸好的蔥油！
牛蹄根蘿蔔、牛蹄根500g、白蘿蔔1個、洋蔥半個、受力牛角1小塊、牛軒豆瓣醬1大勺、八角2個、桂皮1小勺、香葉1小勺、辣椒4個、醬油1大勺。
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牛蹄花的制作食材如下:牛蹄根500g，牛腰肉100g，雞蛋1個，竹筍75g，鹽1茶匙，醬油1茶匙，調料少許，姜1元，青蒜1個，紅辣椒65438個。
準備紅燒牛蹄根的配料如下。豬蹄根500g，大白菜200g，鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖25g，調料半茶匙，蔥1根，姜1根，八角2個，桂皮2個，香油1湯匙，澱粉1湯匙等。
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幹鍋牛蹄根準備食材。蹄子500g、青蒜6個、辣椒5個、鹽1茶匙、醬油1茶匙、調料半茶匙、姜1、八角2個、桂皮1、香蔥適量、糖2g。具體做法如下:用刀背將蒜瓣壓扁，裂開，切成片。表面放上青椒，蒜葉和姜，倒入2中剩下的湯，合上。