生酮飲食原理:碳水化合物在體內會分解成葡萄糖，壹部分提供能量，壹部分儲存在肝臟形成糖原。當人體需要能量時，會先利用葡萄糖，再利用肝糖。如果以上兩種存量不夠，它就會開始把脂肪酸和氨基酸轉化成新的葡萄糖來利用，最後把脂肪分解成酮體作為熱量來源。
擴展數據
生酮飲食註意事項:
1，生酮飲食對節食者的要求非常高，不僅要求他們有足夠的營養學知識，還要求他們對自己的身體有足夠的了解。如果不了解方法就吃生酮飲食，可能會有不良後果。
2.臨床生酮飲食需要在醫生和營養師的監督下進行。壹方面要通過監護使患者身體處於生酮狀態，監測可能存在的風險以便及時治療。另壹方面，這種極端的飲食模式很難長期堅持。
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