練習1:
1幹辣椒放入開水鍋中，浸泡壹次後瀝幹，放入攪拌機中絞碎(或用蛤殼搗碎)制成汽巴椒；郫縣豆瓣切碎(或剁碎)；生姜壞了；將八角和肉桂粉碎；草果斷；植物油煮好後，放涼。
2大炒鍋置火上，放入熟植物油和豬油加熱，放入姜蒜爆香，放入糍粑椒和郫縣豆瓣醬，轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至蒸汽差不多幹，再放入八角、三茴香、桂皮、草果、茴香。
練習2:
原料:姜、蔥、蒜、糖、鹽、雞精、郫縣豆瓣、魚調料壹包、鰱魚做法:1、用澱粉腌制的魚、少許酒和胡椒粉；2.將小蔥、蒜、辣椒、半袋郫縣豆瓣、少許糖、壹袋魚調料、適量鹽炒至金黃色；3、加入適量的水燒開後加入雞精，將魚用小火煮熟，撒上蔥和芹菜，就ok了。如果吃很辣的食物，可以用適量的油。煮好後加入幹海椒和幹辣椒炒到魚上。
以上內容為我們介紹了魚火鍋的做法。相信大家看完以上內容都很有激情。我們可以在家裏用上面的方法做魚火鍋。相信大家都會被它的美味所吸引。不信妳可以試試！