下面說說山藥怎麽吃會降低營養價值。大家應該都知道山藥含有豐富的維生素C，補充充足的維生素C可以幫助人們避免氧化劑的威脅，預防疾病。維生素C是山藥的壹大優勢。但如果山藥和黃瓜、豬肝、胡蘿蔔壹起吃，維生素C會被破壞，山藥的營養價值也就不存在了。黃瓜和胡蘿蔔富含維生素C分解酶，能分解山藥中的維生素C。豬肝中還含有豐富的金屬離子，也能氧化破壞山藥中的維生素C。所以山藥不能和這三種食物壹起吃。
先說壹下食用不當對身體的影響。首先，大家可能都知道蝦和魚，因為這兩種食物和山藥壹起吃，會引起上吐下瀉，是壹件很痛苦的事情。還有壹種食物是不允許的，那就是土豆。如果兩者壹起食用，很可能會引起消化不良，嚴重者還可能出現胃結石。
山藥雖然營養價值高，但是什麽都搭配不了。這樣不僅會破壞山藥的營養價值，還會浪費其他營養食品。山藥有很多禁忌成分，比如香蕉、南瓜等。以上只是我個人認為常見的大概描述，細節還是需要仔細核對。