芋頭是天南星科的地下鱗莖，其形狀和肉質因品種而異。小芋頭壹般都吃。多年生塊莖植物，通常作為壹年生作物種植。盾形的葉片，葉柄長和胖，綠色或紫紅色；
植株基部形成短莖，逐漸積累營養，肥大成肉質鱗莖，稱為“芋頭”或“母芋頭”，球形、橢圓形、卵圓形或塊狀。母芋每節有壹個腦芽，但中下節的腋芽活性最強，第壹次分蘗，形成小鱗莖稱為“子芋”，再由子芋發生“孫芋”，在適宜條件下可形成曾孫或玄孫芋。
擴展數據:
芋頭的好處
1，吃芋頭有潔牙的功效。
芋頭富含鉀、鈣、鈉、鎂、磷等元素，其中最多的是氟。所以多吃芋頭可以起到潔牙、防齲、護牙的作用，節省經常去看牙醫的時間。
2.芋頭可以增強人體免疫力。
芋頭營養價值豐富，具有良好的養生功效。多吃芋頭可以增強人體免疫力。芋頭還可以做成藥膳，具有防癌抗腫瘤的功效。對於部分癌癥患者來說，在癌癥手術或術後康復過程中，食用芋頭有很好的輔助治療作用。
人民網-吃芋頭有五大保健功效，趕緊吃吧。
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