1。顏色觀察:將葡萄酒倒入無色的酒杯中，在眼睛高度觀察葡萄酒的顏色:好的紅酒是寶石紅色(即紅寶石的顏色)。優質紅酒的清澈度幾乎是透明的，越亮越好。第二種酒或添加了其他東西的紅酒顏色不正確，亮度差。
2。文祥:這是判斷葡萄酒好壞最明顯最可靠的方法。我們只需要聞壹下就能分辨出好壞。優質紅酒香氣清淡，特點是酒香和陳年香味，沒有任何難聞的氣味。特別指出，劣質酒有壹種不可避免的令人不快的“壞味道”或刺鼻氣味。
3。品嘗:舉起酒杯，將杯口放在兩唇之間，壓下下唇，頭微微後仰。將酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻分布在舌頭表面，然後控制酒在口腔前部，稍後再咽下。每次品嘗吸入的酒，都要喝半口左右。嘴比較圓，吃在嘴裏感覺很好。酒味和澀味和諧平衡，咽下後留在口中的醇厚微澀感更持久。口感極其舒服，尤其是葡萄酒中糖分的香甜感覺，是其他葡萄酒無法體會的。它具有純正的橡木香氣和利口酒的獨特香氣，精致、優雅、醇厚、圓潤。