煲仔飯是廣東的傳統食品。廣式煲仔飯有臘肉、香菇雞丁、豆豉排骨、豬肝、烤鴨、水煮雞等20多種口味。
除了容器，鍋也指壹種烹飪方法，即把洗好的米放入鍋中，量好水，蓋上蓋子，在米七成熟時加入配料，然後用文火煮。與“砂鍋”不同的是，瓷磚做的“鍋”溫度控制更靈活，煮出來的飯更美味。
煲仔飯的註意事項
很多人最喜歡吃煲仔飯，又脆又脆。但研究證明，碳水化合物和脂肪經過長時間高溫加熱後，可能會產生有害物質。對此，大家在吃煲仔飯的時候，要少吃鍋巴，尤其是燒糊、燒焦甚至發黑的鍋巴。消化不好的人也要少吃這種煲仔飯。
分量太重:吃過煲仔飯的都經歷過。壹口大鍋後，他不自覺的吞了下去。據介紹，成人適宜的餐量為1~1.5碗，約為150~225克大米；飯店的煲仔飯壹般都是1.5~2碗飯。吃煲仔飯壹定要量力而行。吃的少的人，最好分壹份。