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馬齒莧有什麽作用,有哪些食用方法?

在廣東,妳對馬齒莧並不陌生,它看起來又酸又滑。用開水燙後做成涼拌,或配皮蛋、湯食用。味道鮮美,深受大家喜愛。馬齒莧非常旺盛,廣泛生長在田間、菜地、路邊,所以大部分天然野菜都在菜市場賣。農村很多人喜歡吃馬齒莧涼拌。

制作方法:馬齒莧用量為50-100g(指幹藥材用量,若為鮮馬齒莧則用量加倍),根據出血嚴重情況調整用量,即生姜15-20g,雞蛋1-2個。馬齒莧、生姜水煮5分鐘左右後,加雞蛋,吃雞蛋,喝湯,共1天,嚴重者可分別早晚使用1劑。據醫生隨訪的患者介紹,所有患者均服用1劑量,服用2-3天後血停,後期癥狀明顯緩解。如果他們有另壹個攻擊,他們可以繼續采取它。

藥理分析:馬齒莧性寒,有清熱解毒、涼血止血的功效。它被用作藥物已經有很長時間了。內服可治療痢疾、癰,外用可治療燙傷、皮膚感染,效果良好。現代藥理研究發現,馬齒莧具有殺菌消炎、利尿消腫、防治心血管疾病、抗衰老等多種功能。在婦科的應用中,可以治療炎癥,收縮子宮,調經止血,也是非常好用的藥物。因此,用馬齒莧和生姜煮雞蛋的藥膳可以起到運血驅寒的作用。配合雞蛋,補充營養,提高患者抗病能力。同時,患者可以根據自己的口味選擇食鹽或者紅糖,兩者的功效相差不大。

文|健康周刊

編輯姚贊元

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