材料:牛肚脊500克。
調料:胡椒面、海椒面、鮮大米和海椒粉、鹽、味精、姜蒜水和植物油。
二、烤牛肚的做法:
1.牛肚洗凈焯水煮至七成熟？，切成手指大小的條狀。
2.牛肚條配胡椒面，海椒面，鹽和植物油。
3.將肚條放入烤箱烤至微黃。
4.用壹個蘸碟，在碟裏放醋，米椒粉，姜蒜水，鹽，味精。
三、特點:麻辣酸辣，風味獨特。
四、牛肚的營養價值:
牛肚的營養價值:牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾養胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效，適用於病後體虛、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人群。