有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管和抗壞血酸。這種物質可以增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系統的正常功能，防止硬化和破裂。因此，常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管系統和抗壞血酸:此外，茄子還可以預防壞血病，促進傷口愈合。
茄子的營養也很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。尤其是維生素P的含量非常高。每100g含維生素750mg。
我媽說要減肥。這個不清楚，請給分，謝謝。
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