1.油菜花含有豐富的花粉。種子含油量35~50%，可用於榨油或作飼料。另外，油菜花的嫩莖葉也可以當蔬菜吃。油菜花是中國最大的食用植物油原料。油菜花制成的果汁據說在醫療上有預防高血壓、貧血和感冒的功效。
2.油菜籽不僅可用於提取食用油和飼料，還可用於食品工業中制作人造黃油和人造蛋白。還廣泛應用於冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皂、造紙、皮革、醫藥等行業，具有重要的經濟價值。
3.油菜花具有重要的經濟價值和觀賞價值，是壹種旅遊資源。
擴展數據:
油菜的主要病害是菌核病和病毒病。油菜菌核病多發生在油菜開花結實期，可通過噴施托布津或多菌靈水溶液進行防治。病毒性疾病可以通過控制蚜蟲來減輕。
油菜花期定期噴施1倍的磷硼錳等微量元素水溶液或復合有機肥，可防止油菜開花不結果。葉面噴施0.02%硼酸溶液可增加油菜的有效分枝數、單株角果數和千粒重。成熟時在豆莢葉片上噴施2% ~ 3%的過磷酸鈣水溶液。
參考資料:
百度百科-油菜花