南瓜是低血糖指數的食物，富含維生素A；人體缺乏維生素A會導致人體黏膜組織幹燥。
南瓜皮可以鎖住營養不流失；還具有美白效果；可緩解膽囊息肉、膽囊炎和皮膚濕疹；富含糖分，生活可以穩定血糖。
南瓜皮中鈣、鎂的含量是瓜果中最高的。南瓜皮對心臟也有好處。南瓜皮對便秘很有幫助。
南瓜去皮的方法
南瓜汁有助於緩解皮膚病。
南瓜子富含植物油，有助於治療前列腺，對卵巢有益。
自制南瓜湯:將南瓜皮、南瓜肉、南瓜籽放入攪拌機中，加入少許水攪拌。