可見“壹勺豬油=五味藥”的流傳是真的。豬油的好處還不止於此。豬油中含有胡蘿蔔素，可以保護視力，預防夜盲癥、幹眼癥等疾病。此外，豬油還能健脾胃，滋養五臟，對食欲不振、消化不良、脾胃虛弱的人也有很好的滋補作用。
此外，豬油還有養發、潤腸通便的功效。豬油還能潤燥止咳，促進頭發的生長和順滑。古時候月皮做手高不裂，就是豬油做的稿子。另外，豬油因為很油膩，可以作為大腸的潤滑劑，還可以緩解便秘。
那麽，為什麽今天吃豬油的人越來越少了呢？我總結了幾個原因。首先，豬油中的脂肪含量過高。追求完美身材的年輕人會選擇植物油而不是豬油來降低脂肪含量。對於老年人來說，為了預防膽固醇等三高疾病，也會減少油脂的攝入。因此，豬油的適用人群變得稀少。另外，豬油的價格會相對比市面上的植物油貴壹些，便宜的豬油需要我們自己用豬肉提煉，費時費力。但是豬油的高營養價值也是我們不能忽視的。